Het Huis van Bourgondië was een productiehuis voor theater en performance in Maastricht. Een plek waar talentvolle, beginnende theaterregisseurs werden klaar gestoomd voor het professionele circuit. Op deze onderzoeks- en ontwikkelingsplek kregen theatermakers de kans om onder de vleugels van een professionele organisatie hun eerste voorstellingen te maken. Ze werden gestimuleerd om door middel van deze voorstellingen hun eigen artistieke handtekening te ontwikkelen. Om zo na het maken van één of meerdere producties een eigen weg te kiezen, een eigen gezelschap op te richten of zich aan te sluiten bij een bestaand gezelschap.
Per jaar produceerde Het Huis van Bourgondië gemiddeld tien eigen producties. Deze voorstellingen en performances speelden in het eigen theater, gingen op tournee door Nederland en België of waren te zien op onverwachte locaties, zoals een treinstation, een leegstaande loods of een duinpan.
Het Huis van Bourgondië was samen met Productiehuis Brabant de drager van het succesvolle Festival Cement, dat afwisselend in Den Bosch en Maastricht plaatsvond.
Van 1993 tot en met 2012 werd Het Huis van Bourgondië structureel en meerjarig gesubsidieerd door de gemeente Maastricht, de provincie Limburg en het ministerie van OC en W.